まっいいか

ふきのアクの抜き方を初めて知りました

[アクの抜き方]
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、鍋に入る長さにふきを切ります
まな板の上で塩をたっぷりかけて板ずりをしてから
沸かした鍋で５分ほど茹でます
茹で上がったら冷水にさらしながら皮をむきます

びっくりするほど簡単！
これまでふきってえぐくてめんどくさい野菜だと敬遠していたのですが
ちゃんとアク抜きしたら味の違いにビックリ！
アク抜きは大切ですね

玄米で炊き込みご飯を作ったら
少し芯が残っちゃった
浸しておく時間が短かったか？
ま、たくさん噛めたので良しとしよう

生きくらげの料理方法を思案中